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![]() 原料处理，钝化无花果中的酶，再用高速组织捣碎机将无花果打成浆，并在无花果原浆中加入由于无花果果实中含有大量的果胶物质，而果胶物质在酿酒过程中，不利于渣汁分离，影响果酒的澄清。打浆后，无花果浆的，在其中加入℃，酶解时间在无花果酒生产过程中，由于气候条件、无花果成熟度、生产工艺等原因，使得生产的无花果浆的成分难免会出现达不到工艺要求的情况。为了使酿制成的无花果酒成分接近，保证无花果酒风格和质量的稳定，发酵前对无花果浆的糖度和酸度进行调整。以，。发酵℃的环境中进行发酵。在发酵过程中，测定其可溶性固形物的含量。过滤过滤后的酒液，在密闭条件下采用高温低温间隔调整无花果酒的糖度、酒精度以及调香，使其符合产品质量标准123威海市无花果酒生产销售有限公司原料处理，钝化无花果中的酶，再用高速组织捣碎机将无花果打成浆，并在无花果原浆中加入由于无花果果实中含有大量的果胶物质，而果胶物质在酿酒过程中，不利于渣汁分离，影响果酒的澄清。打浆后，无花果浆的，在其中加入℃，酶解时间在无花果酒生产过程中，由于气候条件、无花果成熟度、生产工艺等原因，使得生产的无花果浆的成分难免会出现达不到工艺要求的情况。为了使酿制成的无花果酒成分接近，保证无花果酒风格和质量的稳定，发酵前对无花果浆的糖度和酸度进行调整。以，。发酵℃的环境中进行发酵。在发酵过程中，测定其可溶性固形物的含量。过滤过滤后的酒液，在密闭条件下采用高温低温间隔调整无花果酒的糖度、酒精度以及调香，使其符合产品质量标准123，生产和销售优质无花果酒，联系人：程经理，电话：13806318375。每瓶售价：598（元/瓶），每箱6瓶装,每瓶:500ml,12度,半甜型.（诚招全国代理商）。更多内容，请登陆公司博客：http://blog.sina.com.cn/weihaiwuhua1.,,,,无花果酒是一款很好的润肠开胃的果酒，有经常性便秘的朋友可以定时服用。
1、无花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防的作用;
2、无花果酒含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲;
3、无花果酒含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;
4、无花果酒有抗炎消肿之功，可利咽消肿;。 5,经常饮用威海市无花果酒可起到美容养颜的作用,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
无花果鲜果→挑选→清洗→去蒂、切分→钝酶→打浆→加入果胶酶酶解→调整成分→接种酵母→发酵→过滤→无花果原酒→陈酿→过滤→调配→杀菌→成品
1.原料处理
选用成熟度高、无腐烂的新鲜无花果为原料，用自来水清洗后，去蒂并切成四瓣，用多功能蒸煮锅蒸 5min，钝化无花果中的酶，再用高速组织捣碎机将无花果打成浆，并在无花果原浆中加入 20%的蒸馏水，得到加工所需的无花果浆。
2.果胶酶处理
由于无花果果实中含有大量的果胶物质，而果胶物质在酿酒过程中，不利于渣汁分离，影响果酒的澄清。打浆后，无花果浆的 ph值为 5.45，在其中加入 0.3%的果胶酶，酶解温度为45℃，酶解时间 2h。
3. 调整成分
在无花果酒生产过程中，由于气候条件、无花果成熟度、生产工艺等原因，使得生产的无花果浆的成分难免会出现达不到工艺要求的情况。为了使酿制成的无花果酒成分接近，保证无花果酒风格和质量的稳定，发酵前对无花果浆的糖度和酸度进行调整。
无花果浆分为加焦亚钠和不加焦亚钠两种情况，对不加焦亚钠的无花果浆不进行酸度调整，对加焦亚钠的无花果浆进行酸度调整。焦亚钠的添加量为 75mg/kg(以 so2计)，ph 值用酒石酸调整至 3.5。
4. 发酵
将调整好成分的无花果浆，置于 25℃的环境中进行发酵。在发酵过程中，测定其可溶性固形物的含量。
5. 过滤
发酵结束后，发酵无花果浆先用纱布及 300 目的绢布过滤，然后采用孔径为 0.22μm 的醋
酸纤维素膜，经压滤机进行过滤，得到无花果原酒。 6. 陈酿
过滤后的酒液，在密闭条件下采用高温(70℃)低温(-5℃)间隔 3d 陈酿。
7. 调配
调整无花果酒的糖度、酒精度以及调香，使其符合产品质量标准4
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，，，无花果美酒的营养价值：
无花果酒富含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、柠檬酸、琥珀酸、丙二酸、草酸、苹果酸、植物生长激素、淀粉化糖酶、脂肪酶、蛋白酶、胶质、甾类、维生素c、钙、磷等成分。
无花果酒的保健作用：
1、无花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防的作用；
2、无花果酒含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲；
3、无花果酒含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；
4、无花果酒有抗炎消肿之功，可利咽消肿；
5、无花果酒含有防癌抗癌成分，能预防多种癌症的发生。
无花果酒适宜人群：
一般人皆可食用，尤其适合便秘、消化不良以及患有高血压、高血脂的人群，但经常腹泻和患有脂肪肝的人不宜多食。
无花果酒是经过独特的酿造工艺精制而成，酿造过程中不添加任何色素和防腐剂。该酒选用威海优质青皮一号，且成熟度较高的无花果为原料，其中所富含的特殊成分和营养价值对饮用者本身具有好的保健作用，尤其文对调节女性内分泌失调有显著功效，这是其他酒所不具备的特点.
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| 企业名称： |
威海市无花果酒生产销售有限公司 |
企业类型： |
企业单位 (贸易商) |
| 所 在 地： |
山东/威海 |
企业规模： |
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| 注册资本： |
未填写 |
注册年份： |
2000 |
| 资料认证： |
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| 保 证 金： |
已缴纳 0.00 元 |
| 企业模式： |
贸易商 |
| 所属行业： |
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